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东北家常锅包肉的做法

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东北家常锅包肉

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锅包肉是一道东北特色美食，不知从何时起，对他的爱更是欲罢不能～每次去外头吃饭，只要有锅包肉的菜单，我一定会翻它的牌子～以前没有用过菜籽油，今天尝试过后对菜籽油有了重新的认识：吃出放心吃出健康，请选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油～哈哈哈哈人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

食材清单加入采购清单

猪里脊 300g

、

姜丝 8g

、

葱丝 12g

、

胡萝卜丝 20g

、

糖 70g

、

酱油 9g

、

米醋 43g

、

料酒 10g

、

椒盐 1g

、

淀粉 70g

、

水 70g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 250g

、

香菜 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪里脊切片。
步骤2/14 点击查看大图
加入椒盐、料酒，抓匀后腌制20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜、姜、葱切丝，香菜切段待用。
步骤4/14 点击查看大图
玉米淀粉倒入腌好的猪里脊盆里。
步骤5/14 点击查看大图
加入水，抓匀。
步骤6/14 点击查看大图
因为比较干，加入10g油，抓匀。
步骤7/14 点击查看大图
抓匀后，肉裹上一层糊。
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入裹好淀粉的肉片，尽量铺平。分次将肉炸至变色后捞出。
步骤9/14 点击查看大图
锅中的油继续烧热，温度变高后重新倒入肉片，复炸，这样表面比较脆。炸好后捞出。
步骤10/14 点击查看大图
锅中留一点点油。
步骤11/14 点击查看大图
胡萝卜丝、姜丝、酱油、糖、醋一同倒入锅中翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
炒到汤汁粘稠。
步骤13/14 点击查看大图
倒入炸好的肉片。炒匀。
最后一步点击查看大图
倒入葱丝、香菜，轻轻炒匀即可出锅。

小贴士

1、不喜欢椒盐腌肉可以直接加少许盐、料酒腌制就可以了。 2、一定要炸两遍，这样外酥里嫩。 3、自家吃，不喜欢那么多的面糊，所以我的面糊挂的比较少，喜欢糊多的，可以使用二倍的玉米淀粉和水。 4、炒糖醋汁可以等糖醋汁炒好后再放胡萝卜丝跟姜丝。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加工原料为非转基因油菜籽，独特小榨风味油的的物理压榨油的技术，菜香浓郁，品质有保障。适合烹饪各类食材，吃出放心，吃出健康，吃出地道菜油味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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