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家常锅包肉的做法

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家常锅包肉

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用心心念的一道故乡菜，来庆祝豆果6周年生日快乐！！！

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里脊肉半斤

、

淀粉 2-3两

、

胡萝卜半根

、

大葱白一段

、

姜 1两

、

蒜 2瓣

、

香菜一两

、

糖 3勺

、

白醋 3勺

、

生抽 2勺

、

盐一勺

、

味精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淀粉放一点点水，调成粘稠的淀粉糊。
步骤2/12 点击查看大图
肉片切成三四毫米厚的薄片。
步骤3/12 点击查看大图
配菜切丝。
步骤4/12 点击查看大图
将每片肉片都裹上淀粉糊。
步骤5/12 点击查看大图
这时把油烧上。用一个碗放入糖醋生抽盐味精加水和淀粉调成汁。
步骤6/12 点击查看大图
油6成热时放入肉片。一片一片下，不要全部都倒进去哦。
步骤7/12 点击查看大图
中小火炸微黄捞出。
步骤8/12 点击查看大图
开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。
步骤9/12 点击查看大图
油倒出，倒入料汁熬粘稠。
步骤10/12 点击查看大图
放入配菜和肉收汁，最后放香菜。
步骤11/12 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

复炸是为了让肉酥脆成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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