清炒小油菜
北方人总喜欢用肉炒青菜,我喜欢南方的白灼的做法,清淡,能吃出青菜的清甜味道。自己试着做过,效果不好。后来我发现是酱油出的问题,北方人喜欢的酱油酱味太浓厚,将青菜的本味压住了,颜色也不好看。试着用一点鲁花酱油加一点耗油和水调一种酱汁,效果好太多了。活动给的味达美的味极鲜,是我用过的最适合做青菜,凉拌菜的酱油,因为它已经调制好了,颜色不重,味道鲜甜。只需一点点,也可以炒出餐厅的味道。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/9
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青菜洗干净,自己种的菜,不好看,好吃。
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步骤2/9
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水烧开,加一点盐,滴两滴油
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步骤3/9
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下青菜烫熟
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步骤4/9
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捞出放冷水中过一下,再挤干水分。
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步骤5/9
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锅热加一点油,下蒜片,姜丝爆香。
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步骤6/9
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下青菜炒,加一点酱油,糖和盐淋一点非常稀的水淀粉
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步骤7/9
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淋一些非常稀的水淀粉。
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步骤8/9
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翻炒一下,出锅
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-27 · 辽宁省
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