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广式蛋黄月饼

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区区小厨

第一次学做的月饼，人人吃过都给赞，肥肠有成就感，做的是75克模的，小小个，如果送人的话可以用漂亮盒子包装，更加精致呢
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
月饼粉 350克
、
转化糖浆 250克
、
花生油 100克
、
咸蛋黄 9个
、
枧水 10克
、
鸡蛋 1个
、
莲蓉 250
、
冬蓉 250
、
五仁 250
烹饪步骤
小贴士

月饼皮的面粉包装显示是低筋，但实际应该用的是中筋面粉，低筋面粉没有筋道，包馅料的时候容易裂开。使用花生油做出来的月饼会更香更好吃呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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