是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豉汁蒸小排的做法

点击查看大图

豉汁蒸小排

浏览 105607 · 收藏 1923 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

小排 400克

、

豆豉 15克

、

蒜末 30克

、

姜丝 15克

、

白胡椒粉 1.5克

、

料酒 10克

、

蒸鱼豉油 30毫升

、

鸡精 3克

、

生抽 15毫升

、

香葱末少许

、

指天椒 1根

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
小排清水浸泡2小时，中间换3-4次水，泡出血水
步骤2/22 点击查看大图
碗中放入豆豉和蒜末（豆豉：蒜末=1:2），放入30毫升蒸鱼豉油，15毫升生抽
步骤3/22 点击查看大图
放入2克鸡精
步骤4/22 点击查看大图
锅中倒入色拉油，烧热
步骤5/22 点击查看大图
倒入步骤3的料碗中
步骤6/22 点击查看大图
一边倒入热油，一边搅拌，稍微冷凉后备用
步骤7/22 点击查看大图
小排沥干水分，放入白胡椒粉，姜丝
步骤8/22 点击查看大图
倒入10毫升料酒
步骤9/22 点击查看大图
抓匀腌制
步骤10/22 点击查看大图
将步骤6的料汁倒入排骨中，抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室冷藏2小时
步骤11/22 点击查看大图
将腌制后的小排放入蒸屉中
步骤12/22 点击查看大图
大火蒸30分钟
步骤13/22 点击查看大图
蒸好后撒上指天椒圈和香葱末即可
步骤14/22 点击查看大图
完成品
步骤15/22 点击查看大图
完成品
步骤16/22 点击查看大图
完成品
步骤17/22 点击查看大图
完成品
步骤18/22 点击查看大图
完成品
步骤19/22 点击查看大图
完成品
步骤20/22 点击查看大图
完成品
步骤21/22 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

换个做法

豉汁蒸小排的其他做法

豉汁蒸小排的相关分类

下酒菜荤菜热菜萝卜丸子糖葫芦冰糖葫芦更多

豉汁蒸小排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许