意式黑胡椒土豆泥塔

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炒土豆丝吃腻了炖土豆块吃烦了炝土豆片不想吃了蒸土豆乏味了那今天这个土豆泥塔你还想错过吗【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】什么？菜菜屋又在搞事情。烤土豆泥塔，确定没有听错。是的，今天的这盘意式黑胡椒土豆泥塔，告别土豆平庸的吃法，传统的土豆，不传统的吃法。无中生有，多此一举。估计好多小伙伴心里犯嘀咕了。就不能好好吃顿饭吗，土豆就土豆何必搞出这么多花样。 NO!NO!NO!就算是平凡的食材，也要不平凡的吃法，生活的模样不应该就是自己想要的模样吗。（况且现在很多人不都是外貌协会吗）想哭就哭，想跳就跳。喜怒哀乐，还原生活本来的模样。就算是一盘普通的土豆，也要吃得开心，吃得快乐。就算没有在凯旋门下挥舞着剪刀手，没有竞技场上“咔嚓”留影。但是却能臆想在明媚的阳光下，一手拿叉，一手红酒杯陶醉的模样。一台烤箱，一个土豆，黄油，鸡蛋就能成就的美味。像曲奇一样的土豆泥塔是不是很可爱啊。美食没有国界，地域永远阻挡不了吃的决心。只要你心中所想，美食就在脚下。

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

黑胡椒粉 2克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.提前将原材料准备好叨叨叨：土豆怎么挑选呢，一般情况下土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
步骤2/11 点击查看大图
2.将土豆去除泥沙清洗干净，然后切成薄片叨叨叨：切成薄片是为了节省蒸制的时间，如果你时间有大把，也可以切成块哦（开玩笑啦）
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3.鸡蛋只留蛋黄不要蛋清（但是也不要浪费了）
步骤4/11 点击查看大图
4.将土豆片放在蒸笼里蒸熟叨叨叨：鉴别土豆是否蒸熟，可以用筷子插进土豆，能轻轻插进去就说明蒸好了。
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5.将蒸熟的土豆捣烂成泥，如果你技术够好直接捣烂成泥，如果不能保证那就放入料理机中吧叨叨叨：泥。泥。泥。一定要捣烂成泥，如果没有完全弄碎，后面放入裱花袋里就挤不出来，影响土豆塔形状。
步骤6/11 点击查看大图
6.将适量盐放入捣烂的土豆泥中，多少根据个人的口感而定
步骤7/11 点击查看大图
7.然后将胡椒粉、蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀叨叨叨：刚刚蒸出来的土豆泥很烫，一定要放凉后再放蛋黄，不然蛋黄就要熟了
步骤8/11 点击查看大图
8.搅拌好的黑胡椒土豆泥，准备塞进裱花袋里
步骤9/11 点击查看大图
9.把土豆泥塞进裱花袋里，挤出曲奇的模样，当然你还可以按照你的喜好摆弄成各种模样叨叨叨：为了防止土豆泥黏在烤盘上，锡箔纸上涂抹一层油，这样就可以防止粘连了
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10.烤箱提前10分钟预热，上下火180度25分钟叨叨叨：每家的烤箱温度不一样，如果你家的烤箱温度偏高，可以缩短烤的时间，为了防止土豆泥表面烤糊，烤制15分钟后盖上一层锡箔纸这样就不会糊了
最后一步点击查看大图
11.终于半个小时后高逼格的土豆可以吃了，虽然比较麻烦，但是外焦里滑的土豆泥入嘴，瞬间幸福感爆棚