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牛肉香菇馅饺子的做法

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牛肉香菇馅饺子

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昨天宝宝说想吃饺饺，吃过晚饭就把牛肉拿出化上了。今天早上牛肉已经化好，用冷水洗了两边，就用水拔上了。三个小时过后血水出，换了一盆水，两多小时后血水没有了。只因两个人吃便用刀剁的肉馅。开始做…………“^O^”

食材清单加入采购清单

牛肉六两左右

、

香菇 6-8个(在少两个也行)

、

胡萝卜一根

、

洋葱一块(昨天剩的)

、

面粉一斤多点

、

香油一勺

、

酱油一勺半

、

耗油一勺

、

老抽一勺

、

盐适量

、

生鸡蛋一个

、

花椒水半碗

、

胡椒粉一些

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五碗水烧开，加入花椒和大料熬，小火或中火，不然水一会就干，半个小时后关火。
步骤2/5 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，香菇切丁剁碎碎，我这图是切完没剁的。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉剁碎，因为孩子吃剁出来的早就放了点酱油淹了一下。花椒水滤好，只要水，循序渐进的边攉边加花椒水，最后放鸡蛋，这样油水调料就都被鸡蛋液裹上了，肉饺子个人愿意吃咸口的，嘻嘻嘻，你呢？(花椒留起来嘻嘻嘻。:)
步骤4/5 点击查看大图
注意我这里的洋葱碎是用粗布挤过水分的，统统条料盐巴放一起顺时针搅拌上劲上劲上劲，很累了也要一个方向搅拌，不然肉馅就泄了。
最后一步点击查看大图
这次面团是之前冷冻的，如果第一次包，和面不能太硬，虽然我包的饺子形状不好，馅很大，如果面太硬就包不进馅，孩子吃一定要多煮一开，晚上吃八分饱，太撑了牛肉饺子不好消化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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