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欧蕾面包

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配方来自王传仁老师，略有改动。 欧蕾在法语中是牛奶的意思，顾名思义就是奶味浓郁的一款面包，当然真正吸引我的，是它松软的组织和漂亮的割口。 虽然做法简单，但不管是单吃还是切片抹果酱吃，欧蕾都非常出色，是颜值和口感并存的一款美味面包。 配方是四个的量。 制作前请先看一下小贴士！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋粉(王后日式吐司粉) 250克
、
细砂糖 30克
、
盐 3克
、
奶粉 15克
、
水(根据面粉吸水性酌情增减) 145克
、
鸡蛋(原方20克) 30克
、
干酵母 3克
、
黄油(原方40克) 20克
烹饪步骤
小贴士

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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