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「回家菜谱」——冲菜肉沫蒸有机黄豆豆腐脑

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美的食色

回家吃饭—— 家的记忆， 是厨房里煎锅的嗞嗞声， 是锅里热空气做功碰撞锅盖的砰砰声， 是空气中弥漫着的袅袅米香。 平凡，却实在。 简单，却温馨。 这，是属于家的独特记忆。 哪里有炊烟， 哪里就有家。 冲菜肉沫蒸有机黄豆豆腐脑 ——豆腐脑是中国从古至今备受欢迎的小吃之一，而其咸甜之争缠绕着南北两地的日常话题，而这款冲菜肉沫豆腐脑更是融入了广府味道，冲菜、香葱、香菜衬托出天然豆腐脑的清甜。简易的蛋奶豆腐脑入口嫩滑，又不失独特风味。
食材清单 加入采购清单
黄豆 200g
、
水 1000g
、
鸡蛋 1只
、
猪肉末半肥瘦 100g
、
冲菜 10g
、
葱 10g
、
香菜 10g
、
盐 少许
、
糖 少许
、
味精 少许
、
酱油 少许
、
麻油 少许
、
生粉 10g
、
蚝油 2g
、
美的电磁炉 型号：QH2115
、
美的多氧豆浆机 型号：W71/CZ31
烹饪步骤
小贴士

1. 客家人的豆腐做法，比山水豆腐更加滑，不加添加剂，天然，营养又健康； 2. 加上猪油干翻炒可以使味道更香； 3. 肉燥可以增加不一样的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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