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「回家菜谱」——冲菜肉沫蒸有机黄豆豆腐脑(5/9)
把猪肉切粒，红葱头、蒜、姜、香菜、冲菜切成碎粒，香葱切成葱花备用
黄豆与水放入美的豆浆机中，打成豆浆（水和黄豆的比例为1：5）
在打好的豆浆中，加入牛奶拌匀，并盛出备用
鸡蛋打匀后放入盐调味，慢慢注入已调好的豆浆打均匀（鸡蛋和豆浆的比例为1：1.5）
用电磁炉煮一锅水至沸腾，放入步骤4中混合的豆浆，蒸至6分30秒后，关火焖30秒即可
用美的电磁炉，将猪肉末炒成油渣
放入葱花、香菜碎、姜蓉、红葱头碎、蒜蓉以及冲菜粒，继续翻炒
加入蚝油、糖、盐、麻油、少许味精翻炒后，用生粉水勾芡盛起备用
将炒好的肉燥放在蛋奶豆腐脑上，并用香菜叶装饰即可