鲜肉月饼
这个采用的大包酥的方法,做出来的月饼皮,特别的酥
-
步骤1/25
点击查看大图
先来做肉馅,里面加入黑胡椒
-
步骤2/25
点击查看大图
盐,糖,生抽
-
步骤3/25
点击查看大图
加入水
-
步骤4/25
点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀,放冰箱冷藏两个小时
-
步骤5/25
点击查看大图
肉馅冷藏好以后来做水油皮,面粉,油,糖,盐,水,放在面包机桶里
-
步骤6/25
点击查看大图
启动面包机,活成光滑有韧性的面团。没有面包机的就选择用手活吧活好的面团盖上保鲜膜。松弛一个小时
-
步骤7/25
点击查看大图
接下来做油酥,油和面粉放入面包机里
-
步骤8/25
点击查看大图
活成面团
-
步骤9/25
点击查看大图
醒好的水油皮擀成
-
步骤10/25
点击查看大图
在水油皮中间部位摸上油酥
-
步骤11/25
点击查看大图
上面叠下来
-
步骤12/25
点击查看大图
下面在包上去
-
步骤13/25
点击查看大图
擀成圆饼
-
步骤14/25
点击查看大图
由下向上卷起来
-
步骤15/25
点击查看大图
卷好以后分成大小均匀的小剂子
-
步骤16/25
点击查看大图
取一块面团,擀成圆饼
-
步骤17/25
点击查看大图
包入大概30g肉馅
-
步骤18/25
点击查看大图
把封口收紧,收口朝下
-
步骤19/25
点击查看大图
依次包好所有的面团
-
步骤20/25
点击查看大图
蛋黄加少许水,拌匀
-
步骤21/25
点击查看大图
在每一个鲜肉月饼上刷蛋液,撒黑芝麻,预热烤箱,上下火210度,然后把月饼放入预热好的烤箱里,上下火210度烘烤 25分钟
-
步骤22/25
点击查看大图
烤好的鲜肉月饼
-
步骤23/25
点击查看大图
馅大
-
步骤24/25
点击查看大图
酥的掉渣
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-27
鲜肉月饼的其他做法
鲜肉月饼的相关分类
鲜肉月饼的相关推荐
-
鲜肉月饼
10424人看过 -
#我为奥运出食力# 做剁椒鱼头,牢记3点,鱼肉嫩滑没有土腥味
325020人看过 -
猪肉灌汤小笼包
509148人看过 -
素食记——炝锅腐竹
2646357人看过 -
鲜肉月饼
57185人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1141976人看过 -
苏式鲜肉月饼
2600199人看过 -
鲜肉月饼
8586人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16560893人看过 -
鲜肉月饼
22448人看过 -
鲜肉月饼
33833人看过 -
儿时的回忆――腐竹辣条
183674人看过