椰蓉面包
做蛋糕剩下的淡奶油拿来做面包也不错,再配上椰蓉甜丝丝的香气,是很好吃的哦。
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步骤1/5
把除馅料外的所有原料放到厨师机的容器内,打开开关和成一个面团,面团需揉出手套膜。因为各种品牌的面粉的吸水量不同,所以水根据需要略做调整。
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步骤2/5
在容器盆上面盖保鲜膜,将和好的面团放在烤箱内,启动发酵功能进行发酵。待面团发酵1.5-2倍大小时,用蘸了面粉的手指插入面团中,面团不回缩塌陷证明面团发酵正合适。
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步骤3/5
在硅胶垫上撒适量面粉,先将面团排气,然后分成六等份并滚圆。用保鲜膜覆盖待用。将馅料中的黄油、白砂糖、椰蓉、蛋液混合均匀,馅料制成。
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步骤4/5
取一个面团按扁,包入馅料并收好口。用擀面杖擀成牛舌状,用切板在上面划出几道,一定要划透面团,将面团翻转并整形。其余的面团依此步骤操作完成。
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最后一步
烤盘垫烘焙纸,将整形好的面包坯放进盘中,中间互相留有间隙。再次启动烤箱的发酵功能,30分钟后等面包坯变大即可。将烤盘拿出,面包坯上刷蛋液。烤箱180度预热,将烤盘放入,170度20分钟,烤制金黄即可,中途上色快需覆盖锡箔纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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