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简单易做的油泼面的做法

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简单易做的油泼面

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不知道大家有没有被电视剧《白鹿原》里面的油泼面馋到？热油浇在辣椒面葱蒜上的滋滋声，真的无法忘怀，太美味的一碗油泼面令人欲罢不能……我这人属于比较懒的，自从有了九阳自动面条机，再也没有自己擀过面了

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

水 65克

、

盐 2克

、

香葱 1根

、

蒜 3瓣

、

绿豆芽 10克

、

油菜 1棵

、

油 10克

、

生抽 10克

、

醋 10克

、

干辣椒 5克

、

花椒 2克

、

盐1 少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
九阳面条机一平杯面粉约200克，水70毫升
步骤2/15 点击查看大图
面粉倒入面条机加入2克盐
步骤3/15 点击查看大图
盖好面条机盖子，盖子卡不到位指示灯是不亮的也不会工作的，水杯放上
步骤4/15 点击查看大图
选择筋道面条功能
步骤5/15 点击查看大图
面条机工作时把干辣椒、花椒小火炒干点
步骤6/15 点击查看大图
用九阳料理机研磨杯把炒好的干辣椒、花椒打成粉
步骤7/15 点击查看大图
面条机经过搅拌、醒面的过程，大约20分钟开始出面条，我用的最宽的那个面条刀
步骤8/15 点击查看大图
把绿豆芽、油菜洗净焯水
步骤9/15 点击查看大图
准备好生抽、醋、蒜拍碎、香葱切末
步骤10/15 点击查看大图
水开下入面条煮2分钟
步骤11/15 点击查看大图
把面条捞碗里，边上放上油菜、绿豆芽，中间放葱蒜末、辣椒面，少许盐1，热油浇在辣椒面葱蒜上，滋滋响
步骤12/15 点击查看大图
拌匀就可以吃了
步骤13/15 点击查看大图
是不是非常简单
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、九阳面条机自带的水量杯，这个刻度如果眼睛看不直水量会有偏差，所以我按面粉吸水性不同选择水量占面粉的30-33%，即100克面粉30克-33克水，再多了会太软不出面条 2、辣椒面、花椒面也可以用现成的 3、面条不要太软，不然口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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