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【麻辣鸭货】深夜必备的追剧夜宵之王

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【麻辣鸭货】对麻辣味的东西一直没有抵抗力，尤其是追剧必备的鸭货，麻辣味的鸭翅鸭掌之类的，再配上啤酒，完美的夜宵时刻开始~

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭掌适量

、

鸭翅适量

、

鸭腿适量

、

花椒 15克

、

冰糖 60克

、

桂皮一块

、

香叶 4片

、

料酒 70克

、

生抽 40克

、

老抽 40克

、

干辣椒 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好你喜欢的鸭货，各个部位都阔以，还有调料：花椒15克、冰糖60克、桂皮一块、香叶4片、料酒70、生抽40克、老抽40克、干辣椒25克
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒剪开，这样更容易出味道
步骤3/8 点击查看大图
把鸭货洗干净后凉水下锅焯水，焯出血水就可以了
步骤4/8 点击查看大图
焯好的鸭货直接放锅里，放70克料酒，40克生抽、40克老抽
步骤5/8 点击查看大图
然后把所有的调料都放进去，再放一小勺盐
步骤6/8 点击查看大图
倒差不多没过鸭货的热水，盖盖小火闷煮，记得中途要经常翻一下让鸭肉均匀入味
步骤7/8 点击查看大图
汤汁变的粘稠就可以开盖收汁出锅了
最后一步点击查看大图
这时候再来一瓶冰镇啤酒，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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