快捷简便的贝果（国外网红Bagel版）
爱吃贝果的人士一是喜欢它的嚼劲，二是因为它比面包健康，少糖，不含一点油，三是可以代替主食面包，夹上喜欢的馅，既可做早餐，也可做正餐。 最主要是简单易做，不用像面包那样二次发酵，也不用揉到出手套膜，没有料理机帮忙揉面，手工揉面一样容易。这个方子很多人都试过点赞的。
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步骤1/8
60毫升温水（不烫手），加入1茶匙酵母，2茶匙白糖，不搅动，静置5分钟，再搅至酵母白糖融化。250克面粉加入1茶匙盐，稍稍和匀，中间掏出一个坑，倒入上面的酵母溶液，再多倒入45毫升温水。料理机揉10分钟，再加入20克干面粉，继续揉10分钟。温暖处盖上湿布发酵，大约1小时，到面团两倍大。
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步骤2/8
步骤1面团手揉排气，盖上湿布，松弛10分钟。
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步骤3/8
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松弛好的面团均分成6份，每份约72克，整形。可以如图擀开，卷起，两头对接，嫌麻烦也可以面团中间用手指掏个洞，口感差别不大。
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步骤4/8
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整形好的生贝果盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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步骤5/8
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烧一锅开水，水开后改中小火，放入松驰好的生面团，面团会飘于水面，单面煮1分钟后翻面，再煮1分钟，捞起沥水。喜欢在面上撒东西的，这时候可以先刷蛋液，然后撒芝麻之类，我喜欢原味。
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步骤6/8
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烤箱预热200度/400华氏度，烤20分钟，到表面金黄，表面不用刷油哦。
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步骤7/8
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略凉后，中间剖开。
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最后一步
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涂抹喜欢的果酱，或者奶油奶酪，这是我的早餐。隔夜的贝果用小吐司炉略烤一下，即可恢复新鲜口感。
煮过的面团比较湿，如果粘底，可以在烘培纸上刷油，或者底部沾麦片。
1茶匙 = 5毫升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
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