李孃孃爱厨房之——凉拌烫皮兔
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步骤1/12
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先上一个成品图哦制作凉拌烫皮兔子的材料;兔子一只、姜片、大葱2根、料酒、水。蘸水的配料:(1)、自制熟油海椒、小米辣、蒜蓉、小葱、香菜、花椒面、生抽、糖、味精、(2)、白醋、盐、小米辣、蒜蓉、小葱、花椒面、鸡精、水(冷的白开水)。
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步骤2/12
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兔子买回来洗净砍成大块,期间多浸泡一会,换几次水。
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步骤3/12
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烧一锅水,在水里放入大葱、姜片、料酒。
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步骤4/12
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把砍成大块兔子放入锅里,记得一定要冷水下锅哦。
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步骤5/12
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兔子的肝子和腰子洗净待用。
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步骤6/12
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大火烧开,打去上面血抺,盖上锅盖煮大约二十分钟,煮至十八分钟时,倒入洗净的兔子的肝子和腰子煮二分钟,关火,焖三十分钟。
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步骤7/12
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把煮好的兔子捞起,放凉。
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步骤8/12
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砍成条状,摆盘即可。
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步骤9/12
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下面我们来准备两种口味的蘸水的料,1、把自制熟油海椒、小米辣、蒜蓉、小葱、香菜、花椒面、生抽、糖、味精、2、白醋、盐、小米辣、蒜蓉、小葱、花椒面、鸡精、水。把这两个蘸水料分别调匀即可。
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步骤10/12
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:兔子尽量买小一点的,整理干净有900克左右,兔子肉尽量还是煮熟了来吃哦。还有就是说蘸料,调一个你喜欢吃的蘸料,这道菜就成功了,呵呵呵呵!这道兔子肉是减肥人士的不错的选择哦。
兔子肉属于高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类,兔子肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它用“荤中之素”的说法。还有就是兔子肉的好处在我以前的菜谱里面都有介绍过了,这里就不多说了。
亲们也可以这样选择,把以上的两种蘸料调匀后分别淋在兔子肉上即可,(当然要把兔子肉摆成两盘哦,分别淋上。哈哈哈哈)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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