凉拌花甲
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闷热的夏季如果还能让人有所眷念的除了冰淇淋就是大排档了。啤酒、海鲜、空调。大排档里除了小龙虾还有各种海鲜。海鲜中菜菜屋尤爱花甲,和花甲有关的食物总是能勾起满满的食欲,花甲米线、花甲韭菜,花甲蛋羹等等,想想嘴里已经分泌了好多唾液。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 可是每次吃花甲,难免会有泥沙,尽管使出了洪荒之力,可是每次泥沙总处理不干净,特别让人扫兴。据说现在市面上有无沙花甲,但是海鲜老板偷偷奉劝,所谓的无沙花甲也只是沙子较少而已。每次吃到嘴里的泥沙真是让人爱恨交加。 除了闹心的泥沙,还有就是小小的不甘。从壳里挑肉的速度永远赶不上嘴里嚼肉的速度,恨不得连壳带肉一起走,那才叫一个过瘾呢。 如果真是这样的话,那今天这盘凉拌花甲一定不能错过,既不用担心沙子还能一口气吃个痛快,绝对满足你对花甲的全部热爱。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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1.提前准备所有原材料,花甲一定要挑选新鲜活的
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步骤2/13
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2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟,同时滴几滴香油,这样可以让花甲吐出一部分沙子(但是并不能完全吐干净)
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步骤3/13
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3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸,待壳完全张开后捞出
步骤4/13
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发布于 2017-08-21
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