干锅香辣小龙虾的做法

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干锅香辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节，大部分的烹饪方式都是爆炒，香辣，我们这的口味确实很重，必须得够味够辣才过瘾做肉菜料酒是少不了的，我们家用的是妈妈自己酿的陈年酒酿，快有4年了，其实每年都会做新的，但是酒酿太多，每年用瓶子装起来，放着，有的用来做菜，有的用来当酒喝，有的用来蒸酒酿蛋，酒酿是女性补身子的好东西。希望我的方子大伙能喜欢，谢谢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 500g

、

土豆 250g

、

大蒜适量

、

蒜头适量

、

姜适量

、

大红椒适量

、

小红椒（朝天椒）适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

味事达适量

、

白芝麻适量

、

自制酒酿适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净
步骤2/6 点击查看大图
放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用
步骤3/6 点击查看大图
再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味
步骤4/6 点击查看大图
待步骤3中的酒酿快要被吸收完时，转大火，倒入步骤2的配菜，和香菜翻拌均匀，加适量的水和味事达，翻炒均匀再转小火焖煮一会，然后关火上盘
步骤5/6 点击查看大图
上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就可以了
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成品图再来一张

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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