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酥粒奶油排包

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诗霏麻麻

酥粒做法:黄油15克 细砂糖15克 低筋粉35克 黄油切小块软化后放入细砂糖和筛入低筋粉，用手搓成粒状即可！ 注意！注意！注意！做之前请看小贴士！！！
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1小时以上   |   掌勺(高级)
种面团:水120克
、
种面团:酵母3克
、
种面团:细砂糖15克
、
种面团:高粉200克
、
主面团:高粉200克
、
主面团:细砂糖50克
、
主面团:3克
、
主面团:酵母2克
、
主面团:奶粉20克
、
主面团:全蛋液60克
、
主面团:淡奶油105克
、
主面团:水20克
、
主面团:黄油10克
烹饪步骤
小贴士

种面团可以低温发酵也可以常温发酵，根据自己时间安排即可，液体量请根据面粉环境及自己可掌握的程度调整，切记勿发酵过度！面团略有粘手，建议机器和面，夏天揉面请用冰水，面团材料的水量不要一次全部加入，留15克左右最后调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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