莲子冬瓜肉丸汤
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现在正是新鲜莲蓬上市的季节。刚从莲蓬上采摘下来的莲子,异常新鲜,剥壳后可以当零食生吃。清脆爽口,带微微的甘甜,远比干莲子煮熟后的味道要好。趁着莲子应季,今天分享一道用鲜莲子做的快手汤水。荤素搭配,30分钟就能做出适合全家人吃的美味正餐了。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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掰开莲蓬,取出莲子。莲蓬有老有嫩,嫩莲蓬的莲子自然也会更加脆嫩爽口,并且莲芯还没长成,吃起来基本上没有苦味。挑选时捏一下,如果感觉没什么水分,比较干硬干瘪的,一般是老莲蓬,不要买。
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步骤2/14
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洗净后剥壳备用。如果觉得莲芯太苦,把莲芯也去掉。
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步骤3/14
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冬瓜洗净去皮切小块。
步骤4/14
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发布于 2017-08-21
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