日式红豆小饼(全麦宝宝版)
宝宝爱吃,口味调的清淡些了。 分量的话,分8个对宝宝来说稍微偏大了一点,分10个烤盘一盘烤不下…有点鸡肋。可以适当调整。
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步骤1/11
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除酵母外的粉类全部加入面包机,搅匀后在对角加入鸡蛋和酵母。(一定要先搅匀,把盐搅散避免酵母失活)
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步骤2/11
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揉面程序30分钟后加入黄油。再揉30分钟左右。整理后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。12-14小时。
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步骤3/11
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第二天检查一下发酵状态。没问题后拿出室温排气,分成8-10个剂子揉圆,醒发10-15分钟。
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步骤4/11
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醒发好后,取一个小面团按扁,放上红豆沙。豆沙馅的分量自己调整。我怕宝宝吃太甜,所以放的偏少了一些。
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步骤5/11
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将边缘捏到中间按紧,收口朝下码好。
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步骤6/11
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正面中间沾一点水,撒上芝麻。二发。一般放入烤箱发的话30-40分钟左右,室温根据不同温度调整。
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步骤7/11
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发酵完成后的状态。
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步骤8/11
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在上面再盖上一张油纸,压上烤盘,轻压几下。保持这个状态入烤箱。
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步骤9/11
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180度上下火25分钟左右。
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步骤10/11
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好啦!
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最后一步
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表面松脆,内里酥软,真的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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