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美味松饼的做法

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美味松饼

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早餐美味之选

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 170g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 160ml

、

细砂糖或糖粉 25g

、

盐 2g

、

玉米油 15g

、

蜂蜜 1勺

、

木瓜半块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
无水无油两个盆，将蛋清蛋液分离。
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶、盐和玉米油搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/14 点击查看大图
快速翻拌至没有干粉，千万不可过度搅拌
步骤5/14 点击查看大图
蛋白先打成鱼眼泡程度
步骤6/14 点击查看大图
加入三分之一白砂糖或者糖粉，继续打发至出现细腻的纹路
步骤7/14 点击查看大图
再加入剩下的糖粉，继续打发
步骤8/14 点击查看大图
最后打发至打蛋器提起出现大弯勾的状态。
步骤9/14 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤10/14 点击查看大图
翻拌成细腻的面糊
步骤11/14 点击查看大图
平底锅全程小火，用厨房纸沾点玉米油将锅底涂一遍，然后用平时盛饭用的汤勺舀三分之二勺面糊倒入，就是这种汤勺。
步骤12/14 点击查看大图
待面糊一面起泡泡并且破掉，翻面。
步骤13/14 点击查看大图
不熟练的可以一个个煎，熟练以后可以一次煎几个
最后一步点击查看大图
煎好以后，三四个摞起来放入盘子里，淋上一勺蜂蜜，切点木瓜或者芒果搭配。对了，木瓜蘸蜂蜜，再咬一口热松饼，特别美味呢。

小贴士

千万全程小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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