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爽口苕尖

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苕尖就是红薯藤的尖部，最嫩的地方。苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
苕尖 500克
、
青红小尖椒 40克
、
鲜青花椒 20克
、
大蒜 5瓣
、
生抽 3勺
、
白醋 4勺
、
鸡精 1勺
、
麻油 3勺
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

记得用白醋或者米醋哟！绝对不能用香醋，保宁醋之类的，这样风味就变了。大蒜最好斩颗粒，因为是叶子菜，如果打成蒜泥就变得糊糊的，不好看。这道菜少油，爽口。是夏日里不可多得一道凉菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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