巧克力冰淇淋蛋糕的做法

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巧克力冰淇淋蛋糕

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转眼夏天就要离我们渐渐的远去了，一直答应给孩子做的冰淇淋蛋糕，终于在夏末完成了。还没做好，几个孩子就已经迫不及待的要吃了。不到五分钟解决完了，满满的成就感呀

食材清单加入采购清单

鸡蛋三个

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牛奶25克

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玉米油25克

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蛋糕粉45克

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糖45克

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可可粉5克

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牛奶250克(冰淇淋)

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淡奶油150克(冰淇淋)

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白砂糖40克(冰淇淋)

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巧克力30克(淋面)

、

淡奶油30克(淋面)

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
1.首先准备无油无水的打蛋盆，用纸巾擦干净
步骤2/27 点击查看大图
2.牛奶和玉米油混合乳化
步骤3/27 点击查看大图
3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀
步骤4/27 点击查看大图
4.倒入乳化的玉米油
步骤5/27 点击查看大图
5.可可粉和蛋糕粉过筛
步骤6/27 点击查看大图
6.刮刀搅拌均匀
步骤7/27 点击查看大图
7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖
步骤8/27 点击查看大图
8.打发成小尖角状态
步骤9/27 点击查看大图
9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀
步骤10/27 点击查看大图
10.面糊倒入正方形模具中
步骤11/27 点击查看大图
10.面糊倒入正方形模具中
步骤12/27 点击查看大图
10.面糊倒入正方形模具中
步骤13/27 点击查看大图
13.放凉后切成两片
步骤14/27 点击查看大图
14.150克淡奶油加入40克白砂糖
步骤15/27 点击查看大图
15.打发成有纹路就可以了
步骤16/27 点击查看大图
16.再加入250克牛奶，慢慢搅拌均匀，就成了冰淇淋糊
步骤17/27 点击查看大图
17.拿一片蛋糕片放在最下面
步骤18/27 点击查看大图
18.倒入冰淇淋糊
步骤19/27 点击查看大图
19.再盖上一层蛋糕片
步骤20/27 点击查看大图
20.表面倒上冰淇淋，就放入冰箱冷冻了哦
步骤21/27 点击查看大图
21.淡奶油加热，放入巧克力融化
步骤22/27 点击查看大图
22.做好的巧克力甘纳许放凉
步骤23/27 点击查看大图
23.冷冻好的蛋糕拿出来，脱模
步骤24/27 点击查看大图
24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可，随便怎么倒都可以，也可以用裱花袋寄成一条条的
步骤25/27 点击查看大图
好吃不上火
步骤26/27 点击查看大图
喜欢
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成品图

步骤4/27

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小贴士

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发布于 2017-08-18

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