重芝士蛋糕
-
步骤1/9
点击查看大图
将奥利奥饼干碎装入盆中，用擀面杖处理成粉末状。奶油奶酪回温至室温。
-
步骤2/9
点击查看大图
将黄油用隔水加热至融化，并加到奥利奥碎中，用橡皮刮刀拌均至用手可捏成团。
-
步骤3/9
点击查看大图
将黄油饼干碎均匀地填入模具中铺平，并用擀面杖一端将饼干底压实。（在模具内侧涂抹一层黄油后冷冻一下，更利于脱模）。
-
步骤4/9
点击查看大图
用橡皮刮刀将回温的奶油奶酪压碾搅拌至细腻稠厚的膏状。
-
步骤5/9
点击查看大图
另取一个盆，将淡奶油、蛋液、白糖混合均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
切勿过度搅拌致使大量气泡进入影响蛋糕口感。
-
步骤7/9
点击查看大图
将（6）中的蛋奶液分6-10次加入软化的奶油奶酪中，每次加入都需要轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌产生大量气泡。
-
步骤8/9
点击查看大图
将搅拌均匀的奶酪糊（如搅拌后仍有少量结块可用筛网过滤）均匀地注入模具中，模具放入烤盘中，微抬起装有重芝士蛋糕的模具在案板上震2-3下，使蛋糕中的气泡排出。
-
最后一步
点击查看大图
打开烤箱，开启电源，选择上下加热循环热风模式，温度设置90度，时间设置120进行烘烤。烘烤完毕后待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后脱模食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
重芝士蛋糕的相关分类
重芝士蛋糕的相关推荐
-
重乳酪 重芝士蛋糕（8寸）
76453人看过 -
#美食视频挑战赛#重芝士蛋糕
262061人看过 -
重乳酪（重芝士）
18202人看过 -
重芝士味蛋糕
9167人看过 -
零失败、免打发！香滑浓郁的重芝士蛋糕（附家庭版奶油奶酪做法）
244131人看过 -
【经典重芝士蛋糕】
8700人看过 -
重芝士蛋糕
83666人看过 -
重芝士蛋糕
12845人看过 -
重芝士蛋糕（马斯卡彭版）
132718人看过 -
百吃不厌的重芝士蛋糕（6寸）
15521人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕
145751人看过 -
百分百成功经典重芝士
10823人看过
