重乳酪 重芝士蛋糕（8寸）
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步骤1/16
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用保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。
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步骤2/16
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消化饼杆的越碎越好
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步骤3/16
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把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
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步骤4/16
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把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。
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步骤5/16
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铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
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步骤6/16
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奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
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步骤7/16
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依次分别加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
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步骤8/16
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鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
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步骤9/16
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倒入柠檬汁，搅打均匀
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步骤10/16
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倒入玉米淀粉，搅打均匀
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步骤11/16
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倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
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步骤12/16
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把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤箱中层的烤架上，烤盘至于下层，烤盘里倒入热水，用水浴法。
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步骤13/16
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160度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
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步骤14/16
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烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
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步骤15/16
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也可做简单装饰
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最后一步
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6寸的所有材料用量减半，150°40分钟即可。
此方是8寸模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-30
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