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快手炒面的做法

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快手炒面

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切墩(初级)

鸡蛋面条 300克

、

韭黄 20克

、

鸡蛋 1个

、

小米椒适量

、

葱适量

、

香肠 2根

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
步骤一：煮面，根据自己的胃口煮适量的面条，不要浪费；面条再沸水中煮一下就捞出来过凉水沥干；炒锅加油，将沥干的面条小火翻炒炸一下备用，这样小火炒过后的面条会有些微炸过的香酥口感，所以油还是要放多一点儿
步骤2/6 点击查看大图
二：炒锅里放油煎鸡蛋，鸡蛋煎制嫩熟就盛出备用；因为后面还会和炒面一起翻炒，所以不要煎太长时间，不然那会影响口感
步骤3/6 点击查看大图
三：炒锅入油，油热后倒入切好的葱花和小米辣翻炒几下；加入香肠片翻炒几下后倒入豆芽、韭黄，再加入生抽适量，老抽几滴，继续翻炒，口味重的可以放些盐，清淡口味的同学就不用放盐了
步骤4/6 点击查看大图
四：加入步骤二的鸡蛋继续翻炒一下
步骤5/6 点击查看大图
五：加入步骤四翻炒几个来回后加入少许的醋，加醋提味一定不能少！但不要放多了醋哦，
最后一步点击查看大图
六，美味的炒面就可以装盘了，秒杀一切路边摊有没有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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