烧黄刺鱼
黄刺鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育; 又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼、
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买鱼那里会帮忙处理好的,拿回来清洗干净沥干水份就可以了、
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配料准备好,平时紫苏叶可以不用这么多,因为家人爱吃就多放了点,没有的可以不放;主要提香去腥的,还有祛表寒,抑菌等作用、
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大合照、
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步骤4/13
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锅内油烧热,放一勺盐,生姜,再放鱼;放盐是为了让鱼更好的入味,放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉,平时做鱼都可以这样做、
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翻面煎一会,煎到表面变色、
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步骤6/13
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倒入料酒,大蒜;如果要红烧吃的,可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料,加一碗热水收汁就可以了,很美味的!
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步骤7/13
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我这是要放黄瓜烧的,一样好吃,按个人口味来做、料酒快烧干时放辣椒,黄瓜、各种酱油调料
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加半锅开水,撇去浮沫,烧鱼烧肉都要加开水,加冷水的话容易有腥味、
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水烧开放紫苏叶,继续煮、
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煮到水明显变少,
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黄瓜也软了,加点味精,不加也可以,因为鱼本身比较鲜、
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出锅装盘,
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最后一步
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高蛋白质,孩子吃了特别好!泥鳅也能用同样方法做哦,我拍照技术不好,不过吃起来味道是很不错的,基本上一顿就能吃光没有剩到第二顿的、
喜欢清淡口味的用来炖汤也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-17
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