买鱼那里会帮忙处理好的，拿回来清洗干净沥干水份就可以了、
配料准备好，平时紫苏叶可以不用这么多，因为家人爱吃就多放了点，没有的可以不放；
主要提香去腥的，还有祛表寒，抑菌等作用、
锅内油烧热，放一勺盐，生姜，再放鱼；
放盐是为了让鱼更好的入味，放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉，平时做鱼都可以这样做、
倒入料酒，大蒜；
如果要红烧吃的，可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料，加一碗热水收汁就可以了，很美味的！
我这是要放黄瓜烧的，一样好吃，按个人口味来做、
料酒快烧干时放辣椒，黄瓜、各种酱油调料
加半锅开水，撇去浮沫，烧鱼烧肉都要加开水，加冷水的话容易有腥味、
黄瓜也软了，加点味精，不加也可以，因为鱼本身比较鲜、
高蛋白质，孩子吃了特别好！泥鳅也能用同样方法做哦，
我拍照技术不好，不过吃起来味道是很不错的，基本上一顿就能吃光没有剩到第二顿的、
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