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花甲粉丝的做法

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花甲粉丝

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如果问我，这个季节有什么能够和小龙虾一较高下，那无疑是花甲粉丝了。锡纸包裹着鲜嫩的花甲，饱满的汤汁，Q弹的粉丝，再加上蔬菜界的人气选手金针菇。在家做也很简单哦！

食材清单加入采购清单

花甲 700克

、

绿豆粉丝 100克

、

大蒜 1头

、

盐 3克

、

酱油 3克

、

蚝油 5克

、

香油 2克

、

香葱适量

、

红绿辣椒适量

、

豆瓣酱两勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理花甲，花甲泡水，加盐加香油，吐沙。
步骤2/6 点击查看大图
将锡纸铺盆底，这里我用了两层。下面铺上粉，上面是花甲。
步骤3/6 点击查看大图
加，葱姜蒜，耗油，酱油，豆瓣酱，适量盐、糖。加清水，腌过花甲。
步骤4/6 点击查看大图
锅入水，坐花甲蒸。
步骤5/6 点击查看大图
这里我得锅不好，所以蒸的不好，我就把他倒出来了，直接煮。加入红绿辣椒。
最后一步点击查看大图
出锅。大家不要学我，我是图方便，但如果为了不刷锅，还是用锡纸的好，有蒸锅的可以试一试。

小贴士

花甲如果想让吐沙的快，就用两个盆扣住加少量清水摇晃，换水，直至水清，这样更快一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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