芒果冰淇淋
这个夏天，我家吃得最多水果可不是西瓜，而是芒果，因为家里有两个芒果控哈。榨汁，直接吃，做冷饮，做甜品，当然做的最多的就是芒果冰淇淋。 芒果冰淇淋有时我会用最简单的方法，就是把酸奶，淡奶油和芒果泥扔进冰淇淋机搅拌，做的更多的是加蛋黄版的，虽然过程比较麻烦，不过感觉蛋黄版的口感更好更细腻！这次就分享蛋黄版的芒果冰淇淋，说明下，方子是参考木亭子96的食谱哈。
-
步骤1/14
点击查看大图
先将冰淇淋机的搅拌桶套上保鲜袋，放进冰箱冷冻柜冷冻24小时，淡奶油也要提前冷臧十二小时以上;
-
步骤2/14
点击查看大图
准备好食材;
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅拌至颜色变白;
-
步骤4/14
点击查看大图
牛奶倒入奶锅煮沸;
-
步骤5/14
点击查看大图
再缓慢倒入蛋黄液中，要边倒边搅拌，以免蛋黄结块;
-
步骤6/14
点击查看大图
再把拌好的蛋黄奶液重新倒回奶锅，开小火，边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状;
-
步骤7/14
点击查看大图
再过筛一遍，放一旁彻底冷却;
-
步骤8/14
点击查看大图
芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;
-
步骤9/14
点击查看大图
从冰箱取出淡奶油(淡奶油已经冷藏12小时以上)，打发至6~7分左右;
-
步骤10/14
点击查看大图
加入晒凉的蛋黄牛奶液拌匀，再加入芒果泥;
-
步骤11/14
点击查看大图
搅拌均匀;
-
步骤12/14
点击查看大图
倒入冰淇淋搅拌桶里;
-
步骤13/14
点击查看大图
装入冰淇淋机里,盖好上盖,通电搅拌半小时左右即可，刚做好冰淇淋比较软，入口即化，不过口感也比较腻，建议冷冻4小时后再食用，口感会更好。
-
最后一步
点击查看大图
炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽。
冰淇淋搅拌桶放入冷冻室前，先套上个保鲜袋再冷冻，以免被冻伤，影响使用寿命。
如果没有冰淇淋机，也可以使用电动打蛋器，不过比较麻烦，就是每次搅拌完毕后放冰箱冷冻半小时左右再取出搅拌一下，这样来回搅拌大概三四次，就可以做出可口的冰淇淋了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-17
芒果冰淇淋的其他做法
芒果冰淇淋的相关分类
芒果冰淇淋的相关推荐
-
广式豆沙月饼
28851人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
16608人看过 -
冰糖枇杷罐头
291415人看过 -
芒果椰浆西米露
73107人看过 -
火龙果香蕉酸奶昔
426204人看过 -
菠萝柠檬果酱
23822人看过 -
冰皮月饼
10957人看过 -
腊猪脚炖藕片
70人看过 -
葱烧鸡肉饭
3052人看过 -
茄汁锅巴
90人看过 -
银耳年糕牛奶汤#立冬第一补#
22735人看过 -
#冬日治愈时刻#南瓜面包卷
16052人看过
