葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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简单快手，可以拿来当下午茶，也可以嘴馋了吃一个，烤出来热乎乎的最好吃

食材清单加入采购清单

纯牛奶 50g

、

淡奶油 100g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 16g

、

炼乳 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料:1.蛋挞皮9个2.淡奶油100ml3鲜鸡蛋2枚4.牛奶50ml5.糖粉16g6.炼乳8g
步骤2/7 点击查看大图
将淡奶油+糖粉+牛奶+炼乳放入盆中搅拌至糖化
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋只取蛋黄部分
步骤4/7 点击查看大图
将淡奶油+糖粉+牛奶+炼乳放入盆中搅拌至糖化后加入鸡蛋黄搅匀
步骤5/7 点击查看大图
将将拌匀的蛋挞液过筛
步骤6/7 点击查看大图
将蛋挞液倒入回温的蛋挞皮中，8分满即可
最后一步点击查看大图
入烤箱上下烤190°烤20分钟

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.炼乳和糖都会增加甜味儿，不喜欢吃甜的可适当减少糖的用量，这个方子个人觉得不是特别甜，不过也根据个人口味儿 2.鸡蛋只取蛋黄部分 3.回温后的蛋挞皮会略微变形，可用手轻轻的把它塑型，烤制出来会更好看 4.烤制时对温控把握不准的可以时长看看烤箱，每个烤箱的温度都不太一样，只要烤成表面出现焦化就行，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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