萌萌哒韩式卡通月饼

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萌萌哒韩式卡通月饼

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又将临近中秋了，吃腻了各种广式月饼，也做烦了各种苏式酥酥，那不如换个小清新呗，萌萌哒小动物月饼好玩可爱又好吃，当伴手礼也体面嘛……就只有一个问题……人家这么可爱，你舍得吃么？舍得么？嘿嘿嘿嘿.....

食材清单加入采购清单

全蛋 1个

、

炼乳 200g

、

低筋面粉 220g

、

泡打粉 8g

、

顺南豆沙馅 240g

、

红色色素或草莓粉适量

、

小麦草粉或抹茶粉适量

、

巧克力粉适量

、

黑色色素笔一支

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g混合搅拌，揉搓成面团。此为原色的面团。
步骤2/36 点击查看大图
取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g，巧克力粉/小麦草粉/红色色素混合搅拌，揉搓成团。三种颜色的揉搓方式相同。分别揉成巧克力色、绿色、粉色面团。
步骤3/36 点击查看大图
将揉搓好的面团用保鲜膜包裹好，不要暴露在空气外，放入冰箱冷藏一个小时左右，让面团容易塑形。
步骤4/36 点击查看大图
工具准备，装有清水的碗和小毛刷，制作造型用的工具，还有圆形直径8mm口径和直径5mm口径两个裱花嘴。
步骤5/36 点击查看大图
将豆沙馅料分割成15g/个
步骤6/36 点击查看大图
取15g面团，将豆沙馅料包裹在里面揉圆，收口向下，放置在桌上。
步骤7/36
接下来做小猪：
步骤8/36 点击查看大图
取一个粉色面团，揉搓至水滴状。
步骤9/36 点击查看大图
捏两团粉色的无馅料小面团，大小要一致哦，揉圆，作为小猪的耳朵。
步骤10/36 点击查看大图
大面团尖头部分刷水，然后将耳朵黏在顶部。
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猪耳朵黏好后将猪耳朵耳朵尖部分捏捏尖，并在粘合部位再次刷水。
步骤12/36 点击查看大图
用牙签在猪耳朵中间部位压条线，当心不要把猪耳朵压穿了。
步骤13/36 点击查看大图
取原色空面团，用擀面杖擀至1.5mm左右厚度，用8mm口裱花嘴压刻出猪鼻子，正圆的猪鼻子再用手指压压薄，捏捏长，使其变为如图所示的椭圆形。
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刷水沾上猪鼻子，小猪就暂时完工啦。
步骤15/36
接下来小熊猫：
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取原色包裹豆沙的面团为熊猫头，取两团咖啡色面团为耳朵，咖啡色面团大小要一致，揉搓成椭圆。
步骤17/36 点击查看大图
刷水，将耳朵沾上。
步骤18/36 点击查看大图
同猪鼻子的做法，用咖啡色空面团做出两个熊猫黑眼圈。
步骤19/36 点击查看大图
刷水，八字形粘在熊猫脸上。
步骤20/36 点击查看大图
用5mm口裱花嘴压刻出两个熊猫眼。
步骤21/36 点击查看大图
刷水沾上。
步骤22/36 点击查看大图
捏一个咖啡色小面团做熊猫鼻子，刷水沾上。
步骤23/36 点击查看大图
取三个粉色小面团，大小配对如图，做熊猫蝴蝶结。
步骤24/36 点击查看大图
将面团捏成两个三角形和一个小圆形。
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如图，在熊猫耳朵部位刷水沾上，熊猫也暂时ok啦。
步骤26/36
接下来是青蛙啦：
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取一个绿色包裹豆沙的面团，和两个小的绿色面团，注意小面团是做青蛙的眼睛，大小要一致。
步骤28/36 点击查看大图
将小面团揉圆压扁，再用翻糖工具的小圆头将面团中间压出一个小圆坑。
步骤29/36 点击查看大图
用5mm的裱花嘴压出两个小圆，这是青蛙眼睛留白部分。
步骤30/36 点击查看大图
把压出来的眼睛留白嵌入前面工具压出的绿面团中间的凹槽中。
步骤31/36 点击查看大图
刷水，将青蛙眼睛安在青蛙脑袋上。
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用8m m的裱花嘴压出两片粉色圆片，贴在青蛙脸部两颊，这是小青蛙的腮红。青蛙也暂时完成了。
步骤33/36 点击查看大图
萌萌哒，排好队准备进烤箱，烤箱预热150度。
步骤34/36 点击查看大图
140度15分钟出炉，不喜欢耳朵焦焦的美人们，可以7-8分钟的时候盖上锡纸。
步骤35/36 点击查看大图
等冷却后，用色素笔帮小动物们画上萌萌的表情吧。
最后一步
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小贴士

这个方子每种颜色可以做五个小动物哦，做完各色面团如果还有多余的面团，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，以备下次再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！