中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥

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中秋节快到了，给爸妈做点他们超喜欢的蛋黄酥，每次收到都会被夸爆。层次分明，酥到掉渣，糯糯叽叽的麻薯还添加了羊奶粉，奶香十足，味道超棒。远嫁他乡，不能常常陪伴在父母身边，但过节的礼物不能少，父母的健康是我们最关心的，给父母的一定要健康实在的。佳贝艾特营嘉高钙富硒配方羊奶粉，荷兰原装原罐进口纯羊乳，富含天然A2蛋白亲和好吸收，额外添加高钙富硒，强健骨骼。粉质细腻，口感好，营养均衡，提升机体免疫机能，增强体质，营养又健康，送给家人再适合不过了。「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮食材

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中筋粉 120克

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细砂糖 15克

、

黄油 40克

、

水 45克

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油酥食材

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低筋粉 100克

、

黄油 55克

、

麻薯食材

、

糯米粉 40克

、

玉米淀粉 8克

、

羊奶粉 20克

、

细砂糖 15克

、

纯牛奶 60克

、

黄油 7克

、

莲蓉馅料 200克

、

蛋黄 10个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/18 点击查看大图
水油皮：所需材料全部混合，搅拌成絮状，揉至光滑出膜，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤3/18 点击查看大图
油酥：所需材料混合成团，用手抓拌混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤4/18 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒放烤盘上，170℃烤5分钟。
步骤5/18 点击查看大图
麻薯馅：加入佳贝艾特羊奶粉，奶粉不紧可以冲饮，在制作很多美食中都可以使用，适当添加味道更好哦。
步骤6/18 点击查看大图
+玉米淀粉+糯米粉+细砂糖+牛奶搅拌均匀，过筛一遍倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸20分钟。蒸好取出来，稍微凉下，加入黄油，戴上一次性手套，揉成光滑的面团。
步骤7/18 点击查看大图
将麻薯和莲蓉分成10份，用麻薯包着蛋黄，莲蓉包着麻薯蛋黄，盖上保鲜膜。
步骤8/18 点击查看大图
松弛好的水油皮和油酥取出来，各分10份，把油皮压平，中间放油酥后包起收紧。
步骤9/18 点击查看大图
包入油酥的油皮接口朝上，用擀面杖稍微压平，擀开成牛舌状，从上到下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤10/18 点击查看大图
进行二次擀卷，再盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤11/18 点击查看大图
取一面团，用筷子在中间压一下，两端往中间压，再用擀面杖擀开成圆形，包入莲蓉麻薯蛋黄馅。
步骤12/18 点击查看大图
用虎口往上推慢慢收拢，收口捏紧向下。刷上蛋黄液，撒黑芝麻。
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤35分钟左右，上色满意中途加盖锡纸。
步骤14/18 点击查看大图
出炉放凉。
步骤15/18 点击查看大图
香酥掉渣，奶香十足。
步骤16/18 点击查看大图
切开看看，层次分明，颜值好高，喜欢的宝子动手做起来吧。
步骤17/18 点击查看大图
忙碌的生活早晚一杯羊奶粉，为健康快乐加分！
最后一步点击查看大图
打包好，放在蛋黄酥礼盒里就可以寄出啦！