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地三鲜的做法

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地三鲜

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嗯。我妈要吃地三鲜。我就做了。

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土豆

、

茄子

、

青椒

、

盐

、

自然鲜或者酱油

、

醋

、

糖

、

淀粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆茄子，去皮切块，（不要太大，会不好熟。）用盐水浸泡
步骤2/8 点击查看大图
土豆，去皮切块，（块儿比茄子块稍微小点）浸泡在清水里
步骤3/8 点击查看大图
青椒切块，就放着就行了
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油多一点儿，炸土豆。（会溅出好多油和水，特别疼╯▂╰）。等到土豆表面有点儿变黄就可以关火，盛出来放着，顺便自己呼一呼被油烫的特别疼的肉。
步骤5/8 点击查看大图
茄子从盐水里捞出来用清水洗几次，滚上一层薄薄的面粉。（别跟我学，我这个淀粉太多了）
步骤6/8 点击查看大图
放入油锅炸，刚才炸完土豆油就少了，再放一点进去。等到茄子炸成表面起皱了，有点变色了，就是熟了。就盛出来再吹吹自己烫疼的肉。
步骤7/8 点击查看大图
把锅里多余的油倒出去，留着干别的用。锅里留一点点油，放入葱姜蒜爆香。再放入自己呆了半天的青椒，翻炒几下断生。
最后一步点击查看大图
再放入炸好的茄子和土豆。然后用：糖，盐，醋，自然鲜或者酱油，淀粉，水，调一个汁，可以稍微稀点。倒进去锅里，翻炒均匀。关火盛出来。吃吧！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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