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地三鲜

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张平营养师

地三鲜有很多版本，有油炸的还有免油炸的，出于健康考虑应该减少食用油的摄入量，但是油炸的总还是更香一点，偶尔少吃一点对于身体健康的人来说也无大碍，我在这道菜里加了1勺蚝油，味道也非常不错哦~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
茄子 1条
、
土豆 1个
、
青辣椒 1个
、
葱 1小段
、
姜 3片
、
蒜 2瓣
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
、
白糖 少许
、
水淀粉 少许
、
鸡粉 1/2勺
、
清水 4勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

茄子块和土豆块在高温油里炸制可减少油的吸入量，油温过低则土豆块和茄子块会吸入大量的油，于健康无益。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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