勃艮第红酒罗勒炖牛肉
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经典的法国名菜。勃艮第的红酒,圆润如丝,无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉,不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织,隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉,味蕾,乃至全身,都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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汤锅中加入橄榄油,烧热后放入洋葱翻炒10秒,再放入胡萝卜翻炒10秒,再放入芹菜翻炒10秒。
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步骤2/5
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汤锅中倒入红酒,略微翻炒。
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步骤3/5
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然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水,大火煮开。
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步骤4/5
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煮开后换小火,盖上盖子闷炖30分钟,注意时常搅拌。
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最后一步
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关火装盘,即可享用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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