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勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法

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勃艮第红酒罗勒炖牛肉

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经典的法国名菜。勃艮第的红酒，圆润如丝，无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉，不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织，隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉，味蕾，乃至全身，都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。

食材清单加入采购清单

牛肉 200克

、

白洋葱 100克

、

红萝卜 80克

、

西芹 100克

、

红酒适量

、

番茄沙司适量

、

橄榄油适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
汤锅中加入橄榄油，烧热后放入洋葱翻炒10秒，再放入胡萝卜翻炒10秒，再放入芹菜翻炒10秒。
步骤2/5 点击查看大图
汤锅中倒入红酒，略微翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水，大火煮开。
步骤4/5 点击查看大图
煮开后换小火，盖上盖子闷炖30分钟，注意时常搅拌。
最后一步点击查看大图
关火装盘，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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