有了这道辅食，宝宝就能安然度过秋老虎！

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清凉绿豆面参考月龄：11个月以上盛夏季节，妈妈们肯定跟我一样都会在家中常备绿豆，在夏季适量添加可以起到很好的消暑解毒的作用。相信绿豆汤、绿豆糕已经是妈妈的拿手活了，今天我就给大家来点不一样的，用绿豆来制作面条，搭配上蛋皮和丝瓜，不但口感清爽，而且颜色也十分好看。

食材清单加入采购清单

蛋皮 1张

、

丝瓜 20g

、

绿豆 25g

、

中筋面粉 40g

烹饪步骤

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首先准备好我们所需的食材。
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绿豆提前浸泡一夜。PS：现在天气炎热，建议绿豆放入冰箱中浸泡一夜。
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绿豆倒入锅内，加适量水。PS：妈妈们可以多加点水，让绿豆煮的更软烂。
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小火煮30分钟左右。PS：妈妈可以根据绿豆的性状来决定煮的时间，保证绿豆煮的软烂就可以啦。
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起锅烧水，水开后倒入丝瓜焯水5分钟左右。
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丝瓜去囊切小块。PS：丝瓜囊中的籽宝宝不好消化，妈妈一定要去囊后再添加哦。
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丝瓜丁放入清水中防氧化。
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蛋皮切小块。PS：妈妈们可以提前制作好蛋皮哦。
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绿豆煮至软烂。
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煮好的绿豆放置一边稍稍冷却。PS：过热的绿豆汤加入面粉时会把面粉烫熟，这样不利于绿豆面的制作。
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绿豆倒入辅食机中搅打成泥。
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绿豆泥取重100克，倒入中筋面粉后搅拌成粘稠不易滑落的状态。然后把绿豆面糊装入裱花袋中，在裱花袋底部剪一个小口。
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起锅烧水，水开后转小火挤入面糊，煮至面线浮起后倒入丝瓜碎和蛋皮碎，再煮2分钟左右。PS：妈妈们可以用画圈的方式挤面线，防止面线结块。
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完成啦~~

步骤4/14

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小贴士

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 对于咀嚼能力还不是很好的宝宝，妈妈可以用辅食剪把面线剪成小段，方便宝宝咀嚼也方便妈妈喂食~ ● 蔬菜和蛋皮都可以随意调整，妈妈们可以看看冰箱里有什么现成的食材，隔三差五的做一些变化，这样可以让宝宝的营养更均衡。 2.黄妈说... 我们可以把买回的绿豆存放在密封瓶里，放入冰箱里冷冻4小时左右，这样可以把幼虫冻死。每次取用绿豆时，从密封瓶中倒出绿豆后，立即盖上瓶盖并拧紧，防止蛀虫飞入。这样绿豆就不容易生虫啦。 3.黄妈爱叨叨 1-妈妈们制作蛋皮时最好先把蛋液过筛，然后开小火倒入锅内，煎至底部凝固后翻面，再用小火慢慢把蛋皮烘熟。 2-为了防止裱花袋挤面条时变成面疙瘩，妈妈们记得水开后转小火。同时我们还应该一边挤一边慢慢画圈，这样就可以避免面线黏在一起啦。 3-调面糊的时候大家要注意面糊的状态，一定是粘稠不易滑落的，如果太稀则不容易成型；太稠的话，挤的时候裱花袋容易破裂。

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发布于 2017-08-15

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