重庆家常芋儿鸡
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妈妈教我做芋儿烧鸡
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食材清单
加入采购清单
母鸡(炒鸡)
2.5kg
、
芋儿
1.5kg
、
红花椒
10g
、
青花椒
10g
、
干辣椒
10g
、
郫县豆瓣
20g
、
桥头火锅底料
50g
、
冰糖
5g
、
香叶草果三奈八角桂皮
5g
、
酱油
少许
、
盐、鸡精
少许
、
生姜
一块
烹饪步骤
-
步骤1/7
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【备菜】鸡宰断洗净芋儿刨干净洗净生姜切片五香八角备齐
-
步骤2/7
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【热锅热油】倒入生菜油※ 小火炼油直至生菜油泡沫后冒青烟
-
步骤3/7
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【倒入炒料】倒入生姜片郫县豆瓣五香八角冰糖酱油(味极鲜或者专门红烧的酱油)桥头火锅底料(小半包)※ 小火翻炒,记住是小火!翻炒过后放料酒
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2017-08-15
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