纯手工椰蓉和蔓越莓面包
没有用任何机器除了烤箱,自己做的材料比较好!
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步骤1/9
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黄油拿出来先解冻,这样比较好切,隔水融化!
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步骤2/9
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一个鸡蛋,高粉250克,牛奶110毫升,酵母4克,糖40克,盐一点点,把面揉匀
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步骤3/9
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从高处向下摔打面,再加入黄油40克,再摔打,直到黄油和面融合,表面光滑,我没有做出膜,依然可以很好吃,我不懂为什么要出膜,估计吐司才需要出膜!
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步骤4/9
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发酵,看温度,长大了就可以了,酵母无氧呼吸,分解糖产生二氧化碳和水分!
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步骤5/9
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椰蓉心,糖10克,鸡蛋一个,剩下的黄油10克左右,调匀
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步骤6/9
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很多没有拍到照片,发好的面排出气体,每个60克一团可以做面包了,记得表面涂鸡蛋液,需要一个小小的鸡蛋
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步骤7/9
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蔓越莓加一点水,泡一泡这样烤出来就不会干了!
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步骤8/9
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180度,15分钟就好了
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最后一步
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可以吃了,做个纪念,第一次纯手工面包!以前用了机器,这次没用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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