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粉红蛋糕卷的做法

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粉红蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

牛奶 65g

、

低筋面粉 90g

、

玉米油 65g

、

白糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

红曲粉 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
全家福亮个相
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄和蛋清分别打入两个干净的盆，蛋黄盆里加入牛奶玉米油搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入面粉，呈之字型搅拌。
步骤4/16 点击查看大图
红曲粉用温水化开
步骤5/16 点击查看大图
加入面糊里
步骤6/16 点击查看大图
蛋清盆里滴入三四滴柠檬汁
步骤7/16 点击查看大图
分三次加入白砂糖，最后把蛋清打成有弯弯角的状态就可以。
步骤8/16 点击查看大图
把一部分蛋白加入面糊里呈之字型搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
再把所有面糊倒入蛋白盆里继续拌匀
步骤10/16 点击查看大图
把面糊倒进铺好油纸的模具里，用刮刀抹匀表面，用力震几下，震出气泡。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱170度提前预热，中层烤25-30分钟。
步骤12/16 点击查看大图
时间到，拿出切掉四条边，晾至温热。
步骤13/16 点击查看大图
用油纸辅助卷起蛋糕，定型后切断。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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