回锅蹄髈肉
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记忆中妈妈的味道,现在远嫁他乡,只能自己凭着记忆做了,老公吃了直夸赞、 附带卤制莲藕,千张和油豆腐的做法、
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/18
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猪大腿肉切小块焯水捞起,另起一锅内加油烧热下生姜大料(八角桂皮香叶豆蔻)和肉翻炒,加热水半锅,放入辣椒面,盐料酒,生抽老抽,大火烧开转中小火焖煮20分钟、(这个步骤就是卤制)
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步骤2/18
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煮到筷子能戳动就行,不用太烂,我放了两片千张进去一起煮、(带皮的大腿肉肥中带瘦,吃起来特别香,不喜欢吃肥肉的我都完全不会觉得油腻)
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步骤3/18
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煮好的肉放凉切片备用,这里有点多的可以分两盘吃了,喜欢的还可以直接弄点蘸料(蒜末葱生抽老抽味精香油辣椒酱或辣椒油)直接蘸着调料吃也很不错哦)
步骤4/18
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发布于 2017-08-14
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