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小羽私厨之葱油花蛤

浏览 42.4万 · 收藏 3322 · 学做 10

小羽今天跟大家分享的这道葱油花蛤，比前两次的都简单。花蛤洗净用开水烫至开口捞出，浇上酱料汁撒上葱花，淋油的瞬间葱香四溢，葱花只剩辛香的滋味，跟花蛤的鲜美是绝搭。平常除了葱油拌面外根本吃不了一点葱的我，每次都能一个人吃光一盘呢~

食材清单加入采购清单

花蛤 300克

、

葱 20克

、

姜丝 10克

、

蒜末 10克

、

小米椒 5克

、

生抽 2大勺约30克

、

料酒 1大勺约15克

、

糖 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
步骤3/6 点击查看大图
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！
步骤5/6 点击查看大图
立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！
最后一步点击查看大图
听到那'刺啦一声'响了吧，厨房里瞬间都是开胃的特殊香味啊！开吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-08-14

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