北海道吐司

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大家都知道做北海道吐司需要中种面团，但是今天要做的这个北海道吐司，不需要中种面团哦，直接做。做法也是非常的简单，家里有面包机或者是厨师机的，那就方便很多，没有的话，需要自己揉出手套膜，只需手揉的做法，在这里就不多说了，网上有很多方子，大家可以自己揉一下。

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83克
80克
91克

1263
千卡

食材清单加入采购清单

牛奶 100克

、

鸡蛋 5个

、

淡奶油 80克

、

细砂糖 40克

、

盐 4克

、

低筋面粉 30克

、

奶粉 15克

、

白鲨牌高筋面粉 270克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1，先把液体放入面包桶里，其次是分类，最后是酵母，在面粉上挖个洞，把酵母盖好。然后开启面包机，我用的是柏翠的8500，大概45分左右。然后再拿出来摔打一下，直至完全扩展的状态，就是有手套膜的效果。
步骤2/15 点击查看大图
2，将面团揉圆，放在面包机里。
步骤3/15 点击查看大图
3，发酵至原来体积的2.5倍大。（没有面包机就放在温暖湿润的地方发酵，盖上保鲜膜或者湿布。）
步骤4/15 点击查看大图
4，检查面团是否发酵好，用手指沾取少量干面粉，在中间戳个洞，不回缩也不回弹，那就是发酵好了。
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5，将发酵好的面团，轻轻按压排气，并平分为3份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/15 点击查看大图
6，取一面团，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤7/15 点击查看大图
7，然后翻过来，自下而上卷起。
步骤8/15 点击查看大图
8，三个都弄好后，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
步骤9/15 点击查看大图
9，取一个松弛好的面团擀长。
步骤10/15 点击查看大图
10，翻过来，慢慢卷起，大概2圈半。
步骤11/15 点击查看大图
11，全部卷好后，放入吐司盒，底部朝下，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。
步骤12/15 点击查看大图
12，发至九分满，然后盖上盖子，烤箱上下火180度预热好。
步骤13/15 点击查看大图
13，中层，烤40分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
14，出炉后立刻倒出晾凉。
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凉后切片即可。