避风塘炒虾
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步骤1/5
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剥虾仁去肠线,青椒、红椒切丁,盐蛋黄白分开、蛋白切碎
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步骤2/5
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洗净沥干下锅直接煎,逐个翻面至两面变色放点橄榄油炒香添出备用
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步骤3/5
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锅烧热关火放入黄油融化后放盐蛋黄按压炒散
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步骤4/5
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开火把切碎的盐蛋白、红椒、青椒、蒜蓉放入炒,加面包糠炒,加煎好的虾仁再炒,炒香加黑胡椒粒增味,咸淡适中就不用加盐。
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最后一步
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剥下的虾头别浪费,煎出虾油加水熬汤后把虾头挑出丢掉下粉丝丝瓜别有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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