特色烧鸡
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主料 嫩鸡 1 只,青葱1-2 根,八角/大料。 调料 食盐 1.5 小勺,五香粉1.5 小勺,味精/鸡精0.5 小勺。 做法 1.把食盐,五香粉,味精/鸡精混合。
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食材清单
加入采购清单
小公雞
1只
、
郫縣辣醬
1大勺
、
花椒
10g
、
麻椒
10g
、
乾辣椒
10g
、
泡椒
10颗
、
薑片(切片)
適量
、
大蒜(切片)
8颗
、
大蔥(切段)
1条
、
薑粉
1小勺
、
十三香
1小勺
、
生抽
1大勺
、
料酒
1大勺
、
雞粉
1小勺
、
濃湯寶(老母雞湯口味)
1个
、
冰糖
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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2.把嫩鸡洗净擦干,把鸡只里里外外的抹上刚刚的混合调料,腌制至少3个小时。
-
步骤2/4
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3.把葱和八角/大料塞到鸡肚里。摆到一个烤盘上,喷/抹上一层油。烤箱预热至400F(200C)。把鸡入烤箱打开热风旋转烤20分钟 ,间中翻面一次。转Broil/上火烤8-10分钟或至鸡皮变金黄色为止。取出稍微冷却,把八角和青葱丢弃不用
-
步骤3/4
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小窍门烤箱如果没有热风功能,需要把烤制时间增加10分钟。
-
最后一步
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美味的烧鸡最好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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