竹签小肉串的做法

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竹签小肉串

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小时候学校门口的香酥鸡小肉串一放学就围满了人，现在长大了回忆起那时候味道禁不住自己动手试了试，味道真心不错

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 100克

、

洋葱 1/4个

、

大蒜头 3辦

、

五香粉适量

、

孜然适量

、

耗油一勺

、

花椒适量

、

生抽一勺

、

糖适量

、

盐酌情

、

生姜 4片

、

料酒少许

、

鸡蛋两个

、

淀粉适量

、

1.4mm竹签 50根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将里脊肉切细条状，不宜太粗，生姜洋葱切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。
步骤2/4 点击查看大图
切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，鸡蛋清，生姜片，蒜泥，洋葱。拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时
步骤3/4 点击查看大图
用细竹签把小肉均匀的穿好，注意头上不用留太多，由于家里用油不会像店里那么多，油炸的时候太靠中间的不容易熟
最后一步点击查看大图
准备好生抽，耗油，糖，水少许，微波炉加热调制酱汁。起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里，捞起后装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，开瓶啤酒享受小时候的味道吧

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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