红煮鲳扁鱼
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最近清蒸鱼,剁椒鱼吃多了,今天换换口味。看上去挺有食欲哟。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净正反切花刀,料酒,1小勺盐腌制10分钟。
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步骤2/4
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姜切片,蒜打个结,塞鱼肚里。青红椒切圈圈备用。
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步骤3/4
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油锅打小火,下鱼,小火。加入糖1勺,醋1勺,生抽1勺,老抽1勺,黄豆酱1勺小火煮两分钟。中途将汁不停洗鱼身体上。鱼锅如入适量水,水开,中小火煮30分钟左右。
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最后一步
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先把鱼装盘,锅里留鱼汁,加青红椒圈,蒜头(稍拍一下),大火收汁,粘稠状关火,倒入鱼身,青红椒拼盘,完美。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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