鸡蛋土豆丝炒饭的做法

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鸡蛋土豆丝炒饭

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我儿子超喜欢吃土豆丝，有次家里没菜了，只有土豆，就突发奇想的给他做了这个炒饭，没想到他很喜欢，每次都吃一大盘还不够。这道炒饭取材简单、操作简单，适合新手、没时间做饭的或者单身汪哦！

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

香葱 1根

、

米饭 1碗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1: 土豆切丝、鸡蛋打散、葱切碎。（土豆丝切好后可以把淀粉洗去，爽口又不会变色，我没洗是因为喜欢那种粘的口感）
步骤2/5 点击查看大图
倒油烧到8成热时关小火（火大的话鸡蛋一会儿就焦了，吃起来不细嫩），倒入打好的鸡蛋，用筷子不停搅拌，鸡蛋就变成小块小块的了。
步骤3/5 点击查看大图
倒入米饭炒均匀，如果有饭团要把它炒散。
步骤4/5 点击查看大图
加入土豆丝继续翻炒
最后一步点击查看大图
加香葱、少许盐出锅。（如果喜欢饭有锅巴的感觉可以多炒一会，待部分饭粒表面有锅巴了就可以了，又脆又香）。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1: 油用花生油、葵花籽油等味比较小的，忌用菜籽油、猪油味太大又油腻。 2: 盐一定要少放，不像炒菜是和着饭吃的味大点没关系。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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